Pode utilizar uma misturadora ou uma taça e uma varinha mágica para triturar, como se fosse uma maionese comum, os seguintes ingredientes:
40 gr de azeite
20 gr de gengibre
2 dentes de alho
6 gr de sal grosso
50 gr de sumo de limão (1 limão)
500 gr de tofu
Mistura-se, depois, com
1 cenoura ralada muito fina
1 lata de 300 gr de milho
2 talos de aipo picados (pique só 3 ou 4 folhas de aipo para que o sabor não fique excessivamente intenso) Estes talos podem ser substituídos por talos de beterraba picados.
Pode servir com tostas, em folhas de endívias decoradas com tomate cereja e folhas de aipo, em rolinhos de alface, ou como a imaginação sugerir; pode funcionar como entrada ou como a base de uma refeição ligeira.
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