Feijão branco com acelgas

Refogar 1 cebola grande, 2 dentes de alho, 1 colher de café de pimentão doce fumado e uma folha de louro em azeite e temperatura baixa; juntar 1 nabo picado, 1 cenoura picada, 1 fatia de abóbora picada, os talos das acelgas aos bocadinhos e deixar refogar por 10 minutos em temperatura média; adicionar o líquido de 1 lata grande e 1 média de feijão branco cozido; adicionar as folhas das acelgas aos bocados; esmagar o feijão da lata pequena, adicionar todo o feijão e deixar cozinhar em temperatura média por 10 a 15 minutos; temperar de sal e servir com arroz branco ou integral.

Pão doce de centeio com nozes

Misturar 6 nozes picadas com 50 Gr de mel, meia colher de café de canela (facultativo), uma colher de café de erva doce moída, uma colher de chá de fermento em pó, 2 colheres de sopa de vinagre de arroz,  uma pitada de bicarbonato de sódio, 25 Gr de azeite e 250 Gr de farinha de centeio. Juntar água aos poucos (+ ou - 1,5 dl)  para amassar. Formar uma bola que se achata e se polvilha com açúcar branco. Levar ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal durante 35 minutos a 180º.

Bolo de chocolate sem ovos

Bater 75 Gr de margarina derretida, 1 dl de óleo, 300 Gr de açúcar amarelo e 75 Gr de cacau com a batedeira elétrica. Adicionar 1 chávena de café de água morna aos poucos para ir afofando a massa até fazer bolinhas grossas. Misturar 200 Gr de farinha  de trigo com 1 colher de chá de fermento em pó. Levar ao forno em tabuleiro forrado com papel vegetal durante cerca de 30 minutos. Os primeiros 10 minutos a 200° e o tempo restante a 180°. Deixar arrefecer e cortar aos quadradinhos.