Pão de banana e noz

Misturar os ingredientes que se seguem na Bimby, vel 5, 30 seg:

3 ovos

4 bananas maduras

1 chávena e meia de flocos de quinoa

1 chávena de miolo de noz

2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa 

1 colher de café de bicarbonato

1 pitada de sal marinho

Colocar numa forma de bolo inglês de silicone e levar ao forno a 180° cerca de 30 minutos.

Bolinhos de maçã e farinha de milho paianço

Misturar 4 colheres de sopa de farinha de linhaça com 0,5 colher de café de bicarbonato, 6 colheres de sopa de água e 1colher de sopa de vinagre e deixar repousar enquanto prepara os restantes ingredientes.

Picar 5 maçãs Golden descascadas e descaroçadas na Bimby, vel 5, 4 seg. Adicionar o sumo de 1 limão e 1 colher de chá de canela.

Juntar 50 gr de uvas passas picadas na Bimby, vel 7, 10 seg. 

Misturar a farinha de linhaça nas maças já um pouco maceradas e 6 colheres de sopa de farinha de milho paianço (compro nas lojas de indianos).

Colocar porções de massa com uma colher de sopa sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal. Levar ao forno a 180° durante cerca de 25 minutos.