Bolo de especiarias

Ingredientes

1 pera e 1 banana (ou duas bananas)

3 colheres de sopa de linhaça moída repousada em 8 colheres de sopa de água ou três ovos

150 gr de passas e ameixas secas ou tâmaras 

200 gr de farinha de espelta 

1 colher de café de bicarbonato 

3 colheres de café de mistura de especiarias para bolos (Algarve Spices)

Preparação 

Triturar os frutos secos num processador como a Bimby (v.7, 15 s.)

Adicionar a pera, a banana, a linhaça ou os ovos e as especiarias e processar na vel. 7 durante 60 segundos.

Adicionar a farinha e o bicarbonato e processar na vel. 3 durante 15 segundos.

Colocar numa forma de bolo inglês de silicone e levar ao forno a 180° por 20 ou 30 minutos consoante queira mais ou menos cozido.

Bolo de cacau

Versão sem ovo

Triturar 200 gr de passas ou tâmaras descaroçadas na Bimby, vel. 7, 15 seg. 

Adicionar:

2 banana muito maduras ou 1 banana e uma pera rocha madura, 3 colheres de sopa de linhaça moída e demolhada em 6 colheres de sopa de água mais ou menos 5 min.

Processar na Bymbi vel 5, 40 seg.

Adicionar:

200 gr de farinha de espelta

4 colheres de sopa de cacau

2 colheres de café de bicarbonato 

Processar na Bimby, vel. 3, 15 seg.

Levar ao forno numa forma de silicone rectangular a 180 º, cerca de 30 minutos.

Versão com ovo

Triturar 200 gr de passas ou tâmaras descaroçadas na Bimby, vel. 7, 15 seg. 

Adicionar:

2 banana (+/- 250 gr) muito maduras ou 1 banana e uma pera rocha madura e processar, vel 7, 20 seg.

Adicionar:

1 dl de azeite (+/- 75 gr)

4 ovos

Processar na Bymbi, vel 7, 60 seg.

Adicionar:

4 colheres de sopa de cacau (+/- 50 gr)

200 gr de farinha de espelta

2 colheres de café de bicarbonato 

Processar na Bimby, vel. 3, 10/15 seg.

Levar ao forno numa forma de silicone rectangular a 180 º, cerca de 30 minutos.