Bolo de especiarias

Ingredientes

1 pera e 1 banana (ou duas bananas)

3 colheres de sopa de linhaça moída repousada em 8 colheres de sopa de água ou três ovos

150 gr de passas e ameixas secas ou tâmaras 

200 gr de farinha de espelta 

1 colher de café de bicarbonato 

3 colheres de café de mistura de especiarias para bolos (Algarve Spices)

Preparação 

Triturar os frutos secos num processador como a Bimby (v.7, 15 s.)

Adicionar a pera, a banana, a linhaça ou os ovos e as especiarias e processar na vel. 7 durante 60 segundos.

Adicionar a farinha e o bicarbonato e processar na vel. 3 durante 15 segundos.

Colocar numa forma de bolo inglês de silicone e levar ao forno a 180° por 20 ou 30 minutos consoante queira mais ou menos cozido.